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Interessante Fakten - Wusstest du?
Die Farbe von Karotten war ursprünglich nicht orange, sondern lila oder gelb. Erst im 17. Jahrhundert begannen niederländische Züchter, orange Karotten zu kultivieren, möglicherweise zu Ehren des Hauses Oranien-Nassau, der damaligen Herrscherfamilie. Durch gezielte Kreuzung und Selektion entstanden die heute bekannten orangen Karotten, die mehr Betacarotin enthalten als ihre Vorgänger. Betacarotin ist ein Pflanzenfarbstoff, der für die charakteristische Farbe verantwortlich ist und im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird. Heutzutage gibt es jedoch auch wieder vermehrt alte Karottensorten in anderen Farben, die als Spezialitäten in Gourmetküchen und auf Wochenmärkten angeboten werden.
Nahrung ist eine Substanz, die konsumiert wird, um den menschlichen Körper zu ernähren. Der Begriff Lebensmittel als Oberbegriff umfasst sowohl Trinkwasser als auch Lebensmittel. Trinkwasser besteht aus Wasser und den darin gelösten Mineralien. Im Gegensatz zum Trinkwasser besteht Nahrung im Wesentlichen aus Makronährstoffen – das sind Kohlenhydrate, Lipide (Fette) und Proteine – und liefern dem Menschen somit chemisch gebundene Energie. Darüber hinaus sind Mikronährstoffe als Massen- und Spurenelemente essentielle Bestandteile von Lebensmitteln. Lebensmittel werden vom Menschen zum Zwecke der Ernährung oder des Genusses verzehrt, ggf. nach weiterer Zubereitung.